lauantai 18. lokakuuta 2014

Pieni poika nimeltä Benjamin Jukka Joakim ♥



"Ihmeitä täynnä on päivän joka hetki
Näin alkaa pienen pojan elämän retki."




Jälleen sain kunnian valmistaa kakun tärkeään juhlaan, tällä kertaa ystäväni siskon esikoispojan nimiäisiin. 
Kakun koristeluissa oli selkeät ajatukset ja kauniin kuvan malliksi sainkin.

Sisäänsä kakku kätki tällä kertaa itse tekemääni mustikka-vanilja hilloa, sekä valkosuklaamoussen.

Ensin kuvat, sitten ohjeet!


Benjamin Jukka Joakim









Päälle ja etureunaan tein yksinkertaiset pikeeripursoitukset



Kukiksi valitsimme siniset hortensian kukinnot



















Siellä uinuu pieni poika













Mustikka-vanilja hillo: ( hilloa tulee enemmän mitä kakkuun menee)

1l mustikoita  
0,5dl vettä
250g hillosokeria
1 vaniljatanko

Mittaa puhdistetut marjat, halkaistu vaniljatanko ja vesi kattilaan. Kuumenna ja lisää hillosokeri varovasti sekoitellen joukkoon. Keitä noin 10 minuuttia, anna jäähtyä ja kaada puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin. Sulje puhtailla, kuumennetuilla kansilla ja säilytä kylmässä. 

Vaniljaa voi annostella enemmän oman maun mukaan, jos haluaa vahvemman maun.


Valkosuklaa mousse:
  
4 dl Pirkka kuohukermaa 
6 keltuaista 
1 dl sokeria 
5 liivate 
250 g valkosuklaata 

  • 1. Pane liivate likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Vaahdota myös keltuaiset ja sokeri.
  • 2. Purista enin vesi liivatteista ja sulata mikrossa. Lisää keltuaisvalkuaisvaahdon joukkoon sulatettu suklaa.
  • 3. Sekoita hieman jäähtynyt suklaa-keltuais-sokeri-seos kermavaahdon joukkoon ja sekoita. Anna hyytyä jääkaapissa hyvä hetki, ennenkuin kaadat kakun väliin. 
 
 Laitan moussen joukkoon tavallista enemmän liivatetta, koska koostumuksen täytyy olla hieman jämäkämpi, mitä tavallisessa moussessa, että täyte pysyy kakun sisällä, eikä tursua painon alla ulos.


Ja vielä hieman toiselta sivultakin!


 Taas kerran olin äärimmäisen tyytyväinen kätteni jälkeen, kakusta tuli omasta mielestä oikein kaunis! Joskus sitä itsekin pysähtyy miettimään, että kuinka pitkälle sitä onkaan tultu, näissä kakkupuuhissa.

 

perjantai 10. lokakuuta 2014

Äidin ja pojan leivontahetki

Tein ystävälleni kuppikakkuja hänen synttäreilleen ja koska laskin taikinan tarpeen hiukan väärin, jäi meille pienet erät taikinaa ylimääräistä.

Päätettiin yhteistuumin tehdä "tiikeri-muhvineja" ja sain kuin sainkin itseni hillittyä ja annoin pojan kerrankin "sutata" ihan itse. Taikinan laitoin valmiiksi pursoituspusseihin, mutta loput hoiti poika ilman äitin apua!



Vaniljaa pohjalle


Suklaata päälle
Ja lopuksi siivotaan!

Patrickin Tiikeri-muffinit




Patrickin Tiikerimuffinssit!

Ohje;

Vaniljamuffini taikina:

200g voita
200g sokeria
200g munia (4kpl)
200g Jauhoja

Sekoita voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja kaada sekaan lopuksi jauhot.

Suklaamuffini taikina:

200g voita
200g sokeria
200g munia (4kpl)
150g jauhoja
50g kaakaojauhetta
50g sulaa suklaata

Sekoita voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, sulata samalla suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä hetki. Kaada sekaan lopuksi jauhot, kaakaojauhe sekä hieman jäähtynyt suklaa.

Kaada kerroksittain muffinivuokiin ja sekoittele nostellen tikulla, saadaksesi muffinin sisälle "raitoja"
Paista 200 asteessa n. 12-16min.


maanantai 6. lokakuuta 2014

Miehen kummitytön ristiäiskakku ♥

Tämän kakun suunnitteli mies.  Oma mies vieläpä. Tulevalla kummisedällä oli kakun suhteen selkeä linja; saman tapaiset pursoitukset kuin edellisessäkin kakussa ja koristeeksi ihan vain muutama pieni perhoinen.

Väliin sujahti minttu-suklaa ja vanilja täytteet.

Kesän viimeiset perhoset

Reunaa koristi jälleen rypytetyt nauhat

Oli hassua päästä pitkästä aikaa itsekkin maistelemaan kakkua!