sunnuntai 15. joulukuuta 2013

Ensimmäinen arvonta vuodenvaihteen kunniaksi! (osallistumis aikaa pidennetty!)



Arvontaa jatkettu 19.1.2014 asti, vähäisen osallistujamäärän vuoksi! Jätä kommenttilaatikkoon kommenttia ja osallistu arvontaan!

Olen tässä pohtinut miten kehittäisin blogiani ja koska mielestäni olisi mukava saada ideoita ja toiveita mitä lukijani haluaisivat minun toteuttavan, ajattelin tehdä niin arvonnan muodossa!

Nytpä siis toiveita kehiin! Kaikkien kommenttia jättäneen kesken arvon 20€ arvoisen leivontatarvike paketin ja tietenkin toteutan tämän voittaja-ajatuksen!

Aikaa osallistua on nyt 19.1.2014 asti ja arvonnan suoritan sitä seuraavana maanantaina. Jätäthän kommenttiisi nimesi ja sähköpostiosoitteesi jotta saan otettua yhteyttä voittajaan!


Ps. Jaathan blogini esimerkiksi facebook sivuillasi, jotta mahdollisimman moni saisi tietää arvonnasta ja pääsisi osallistumaan! 

Kiitos ja rauhallista vuodenvaihdetta kaikille, juhlitaan hillitysti ;) ♥

-Suvi



lauantai 14. joulukuuta 2013

Yllätyskakku metsästäjämiehen 30 vuotis syntymäpäiville

Tuttava otti yhteyttä ja pyysi kakkua miehensä 3kymppisille. Aiheena olisikin tälläkertaa metsästys, koska se on miehen intohimoinen harrastus! Olin oikeinkin hyvilläni aiheesta, koska olin suunnitellut tekeväni tämän tyylisen kakun isäni 50 vuotis päiville, mutta koska isäni päätti tylsästi olla juhlimatta niin en päässyt sitten suunnitelmia toteuttamaan!

Jospa laitetaan tähän väliin vähän kuvaa niin voin sitten loppuun vähän kirjoittaa kakun toteutuksesta!

Peura trofee jalustallaan

 Itse kakun tekeminen niinkään ei tuottanut päänvaivaa, vaan lähinnä tämä näyttävä koriste päällä! Käväisin lainaamassa isältäni aitoa trofeeta lainaksi ja sitä sitten pyörittelin, katselin, pohdiskelin ja mietein, että miten ihmeessä mä tästäkin muotin otan? Päädyin kokeilemaan ihan kylmästi kallon kelmuamista ja onnistuinkin ottamaan muodon kallosta niin. Toki kallo täytyi ottaa kahdessa osassa kun siinä törötti kaksi uloketta ikävästi tiellä, niin ei yhtenä kappaleena saanut irti! Onneksi tajusin sen ennen kun löin massan kelmun päälle!

Kävipä niinkin hyvä tuuri, että onnistuin heti ensimmäisellä kerralla!

Sarvien kanssa taistelin myös aikani ja päädyinkin ensimmäisen prototyypin jälkeen tekemään sarvista grillitikuilla tuetut - nekin on siisn aivan syötävät, kunhan tikkuja varoo!


Kultainen kyltti sankarille
"puujäljitelmä" alimmassa kerroksessa tuotti sekin hieman päänvaivaa, olihan sekin minulla ensimäinen laatuaan.

Ehkäpä siitä hieman kömpelöhkön näköinen tuli, mutta kyllä jokaisella eka kerta pitää olla ja kakun hakija oli enemmän kuin tyytyväinen, eikä ainakaan myöntänyt näkevänsä siinä mitään vikoja!





Kakun tekemiseen sain hieman tiukahkon budjetin, joten kun jostain oli nipistettävä, niin täytteet oli vähän tylsästi valkosuklaa kreemi ja ihan perus kakkupohja alemmassa sekä ylemmässä kaakaokakkupohja. 

Emäntä lupailikin sitten ottaa yhteyttä kun ensivuoden puolella vietetään hänen 3kymppisiään että saan hänellekkin sitten keksiä jotain kivaa - Sopii minulle!

Onnea Juholle, iso poika jo, miehen ikään päässyt!

tiistai 10. joulukuuta 2013

Jouluinen kisakakku

Tiptap-tiptap-tipetipe-tiptap-tip-tip-tap!

Jälleen kisaillaan! Kisa kylläkin alkaa vasta huomenna mutta en malttanut olla julkaisematta kuvia jo nyt!

Järjestäjänä oli jälleen koristeelliset kakut ja aiheena tällä kertaa onkin sitten joulu! Kuinkas sattuikaan, että mun ihanaiset leipomusvehkeeni saapuivatkin juuri parahiksi, all the way from china, joten sainpa hyvän tekosyyn testailla uusia muotteja ja muita vehkeitä :)

Uusi lempimuottini joka tuli, on ihana silikooninen vauvamuotti, millä sai tehtyä aivan aidon näköisen ihanaisen pikkutontun kakun päälle!

Tälläkertaa aattelin tehdä yksinkertaisemman kisakakun joten päädyin ihan vaan valkoiseen kourrutukseen joulunpunaisilla rajauksilla. Päälle tonttuvauva nukkumaan ja muutama helmiäisellä pölytetty lumihiutale reinalle keikkumaan!

Kisalinkki löytyy tästä: *KlikKlik*

Makeaa joulun odotusta kaikille!


Pieni tuhiseva tonttu-vauva

perjantai 6. joulukuuta 2013

Isän ja tyttären yhteiskakku

Puutarhaystäväni otti yhteyttä ja pyysi toteuttamaan miehensä 40 vuotis- ja tyttärensä 8 vuotis-syntymäpäiville kakun ja minäpä tietenkin otin haasteen ilolla vastaan.

Hetken jutustelun jälkeen kävi ilmi, että isäntä oli jo teini-ikäisestä kulkenut reinoissa, joten sehän nyt täytyi sitten kakussakin näkyä! Tyttärellä oli yksinkertaiset toiveet; vaalea liila ja Monster High.

Ohhoh, mitenkäs nämä nyt sitten toteuttaisin, kävi ensimmäisenä mielessä, mutta hetken makustelun jälkeen lopputulokseksi muodostui tälläinen hauska yhteiskakku:

Monster High & Reino



Pienet reinot, isolle reino-fanille


Tyttären kakkuun sisälle sujahti Red velvet kakkua,
sekä valkosuklaa-kreemiä ja isännän
laitettiin sitten suklaakakkua ja tummasuklaa-kreemiä,
namskis!


Kakun piti olla 15 hlölle, mutta leipuri hieman innostui ja kakusta tulikin vähän sitten isompi, lupasivat kyllä, että kaikki saadaan syötyä ;)


Asianomaiset olivat onnellisia ja innoissaan kakusta, huomenna se pääsee sitten koristamaan juhlapöytää!

maanantai 2. joulukuuta 2013

Bayleyskakku suklaisella pohjalla

Tässä nyt on yhden jos toisenkin kuullut kehuvan bayleyskakkua joten halusin minäkin tehdä siitä oman versioni. Kun makustelin asiaa, halusin kuitenkin tehdä siihen ohjeesta poiketen suklaakakkupohjan, eikä aina sitä iänikuista "keksimuru&voi"-pohjaa.

Löysin ohjeet netistä ja koska kokeilen jatkuvasti uusia reseptejä, niin otinpa käyttöön uuden suklaakakku-ohjeenkin. Mielestäni pohja olisi kuitenkin saanut olla mehevämpi, tuolla ohjella tuli hyvä suklaakakkupohja vaikka täytekakkua varten.

Muuten kakku oli kyllä menestys. Kutsuin ystäviä kahvittelemaan ja maistelemaan kakkua ja se saikin kaikilta ylistystä ja kehuja! Ensikerralla sitten viilailen vähän ohjetta ja ehkä se sitten on enemmän sellainen, mitä olin ajatellut.

Laitetaanpa tähän väliin vähän kuvaa ja loppuun sitten taas ohjeet.

Koristeeksi "höyläsin"  tummaa suklaata

Suklaakakkupohja: (tähän kakkuun käytin vaan puolikkaan valmiista kakusta!)

200 g    talousuklaata
200 g    margariinia
4          munaa
2 dl      sokeria
4 rkl     kaakaojauhetta
1.5 dl   vehnäjauhoja
1 tl       leivinjauhetta

Esivalmistele 24cm irtopohjavuoka (Voidellaan ja korppujauhotetaan), laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.

Sulata Suklaa ja margariini  ja anna jäähtyä hetki. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi suklaan jäähtyessä. Lisätään jäähdytetty suklaa-rasvaseos.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Jauhot lisätään kevyesti nostellen taikinan sekaan.

Kaada taikina vuokaan ja annetaan paistua uunissa alimmalla tasolla 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Anna jäähtyä hyvin ennenkuin laitat täytteen!Kostuta pohjaa halutessasi esimerkiksi kaakaolla.


Bayleys juustokakkutäyte:

5 kpl    liivatelehtiä
3 dl      kuohukermaa   
200 g   tuorejuustoa   
1 ½ dl  tomusokeria      
1 dl      baileys likööriä   
n. 1 rkl  vettä (liivatteiden liuottamiseen)   

Laita liivatelehdet kylmään veteen n. 5-10 minuutiksi.

Vaahdota kerma, hieman löysäksi. Sekoita eri astiassa tuorejuustoon tomusokeri.

Lisää Baileys ohuena nauhana joukkoon nopeasti sekoittaen.  Lisää kermavaahto ja sekoita.

Kuumenna pieni tilkka vettä kattilassa. Purista liivatelehdistä vesi pois ja lisää ne kattilaan. Kuumenna kunnes liuenneet ja anna jäähtyä hetki. Sekoita neste ohuena nauhana massan joukkoon koko ajan sekoittaen.

Kaada täyte vuokaan ja tasoita. Laita jääkaappiin ja anna hyytyä


Omat pohdinnat:

Leikkasin pohjan kahtia, koska en halunnut siitä ihan niin korkeaa kun ohjeella tulee. Mutta jos olisin tehnyt vain puolikkaalla ohjeella (= pohja olisi  ollut matalampi) olisi siitä voinut tulla kuiva.

Ensi kerralla teen enemmän "mutakakku" tyyppisen pohjan, tai sitten tätä pohjaa olisi pitänyt kostuttaa reilummin. Kostutukseen itse käytin kaakaota.

Tähän voisi sopia pohjaksi esimerkiksi aiemmin julkaisemani Chili-suklaakakun pohja, ilman chiliä!



torstai 28. marraskuuta 2013

19v synttäreiden tyttömäisen vaaleanpunainen barbikakku

Sainpa jälleen käsilleni työtä, kun minua pyydettiin tekemään barbikakkua 19 vuotta täyttävälle Hennalle.

Sisään sujahti jälleen Red velvet kakkua ja valkosuklaa kreemiä

 







perjantai 22. marraskuuta 2013

Tosi fanin Hpk kakku

Jälleen kerran pääsin pakertamaan kakkusta tilauksesta, kun eräs nuori nainen otti yhteyttä ja pyysi tekemään miehelleen syntympäiväkakkua. Toiveina täytteeseen oli vadelmamousse ja suklaakakkua pohjaksi..

Kokeilin ensimmäistä kertaa keitellä itse hilloa pakastemarjoista, mitä sattui jäämään kaupasta käteen.. Mukaan sotkin silmämääräisen sopivan määrän hillosokeria, vaniljasokeria ja pari tippaa vettä.

Moussen tein perinteiseen tyyliin sekoittaen vatkattua kermaa, tuorejuustoa ja tällä kertaa sitten sitä vadelma-vanilja hilloa! Pohjaa kostutin vähän vadelmamehulla ja pohjan päälle sipaisin vielä kerroksen tuota tekemääni hilloa, ennenkun löin päälle moussen.

Kakusta tein ekaa kertaa oikeen kolmiulotteisen ja veistin oikean muotoiseksi. Hieno tuli, vaikka nyt itse sanonkin!

Mies meinas että saa Ässä-fanina tästä ihottuma - katsotaan häviääkö oireet kakun noudon jälkeen!

perjantai 15. marraskuuta 2013

Ensimmäinen hääkakkutilaus ♥



Siskoni ystävä meni kesällä naimisiin ja hän halusi minun tekevän heidän hääkakkunsa. Apuva.

Noh, onneksi sain hiukan aikaa suunnitella kakkua ja niin se aika vaan meni ja hujahti, ja hääpäivän aattona kaunokainen haettiinkin sitten pois..

Morsiammen toiveita oli ainoastaan yksinkertainen, pelkistetty kakku ja väreiksi valkoista ja violettia. Sekä ruusuja.

Täytteeksi päätimme yhdessä laittaa mansikkaa ja sekaan sipauksen limeä raikastamaan makeaa tuorejuustotäytettä. 

Sitten tuli vielä yksi pikku koukku; Morsiusparin kakun pitäisi olla munaton. Noh, mikäpä siinä. Löysin netistä hyvän ohjeen ja pohja onnistui tosi kivasti, eikä ollut koostumukseltaankaan hassumpi - ei ollut yhtään  sellanen raskas ja tiivis niinkun noi munattomat joskus tuppaa olemaan.. Ylin kerroksista on siis morsiusparin, munattomalla pohjalla.

Jospa laitetaan tähän väliin vähän kuvaa ja loppuun laitan sitten sen munattoman kakkupohjan ohjeen!

Nimikirjaimien fontti mukaili kutsujen "Gothic" fonttia

Mahtava munaton kakkupohja: (Vuoan vetoisuus n. 1,8l)

3,5 dl  vehnäjauhoja
2 dl     sokeria
2,5 tl   leivinjauhetta
2 tl      vaniljasokeria
100 g  juoksevaa margariinia 
1dl      hedelmäsosetta, omepa päärynä, lasten piltit yms juuri hyviä
2dl      vichyä, siideriä jne kuplivaa

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen, esivalmistele vuoka (voitele&korputa)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää lopuksi varovasti sekaan muut aineet, lisäten vichyn vasta aivan viimeisenä, juuri ennen vuokaan kaatoa ja uuniin laittoa.

Paista n.40 minuuttia. Kokeile puutikulla keskeltä kypsyys, jos tikkuun ei jää taikinaa, pohja on kypsä.

 Jäähdytä hyvin ennen leikkaamista.


Omien kokemuksien mukaan sanoisin, että munattoman kakun kanssa saa olla tosi tarkka, että se on ihan oikeasti paistunut kypsäksi saakkan. Vähänkin raa'aksi jäänyt kakkupohja on tiivis, raskas ja suutuntuma on sitkeä ja epämiellyttävä.


sunnuntai 10. marraskuuta 2013

Ässäfanin isäinpäiväkakku

Tällä kertaa kakun kera tarjoiltiin yksinkertaista hyvää; kevyesti vatkattua kermavaahtoa, aidolla vaniljalla maustettuna.


Isäinpäivä koitti jälleen ja me pojan kanssa päätettiin toteuttaa isin pitkä aikainen toive suklaa-chili kakusta! Ekaa kertaa paistoin kakkua uunissa vesihauteessa, tulipa sekin kokeiltua.

Poika piti ensiluokkaisen tärkeänä, että isin kakussa on "ässätkiekko"-kuva joten äiti sitten askarteli pojan toiveiden mukaisesti pata-logo sabluunan.

Tajusinpa vasta kakun uuniin laitettuani että kappas kehveli - siihenhän ei tullut yhtään jauhojakaan! Eli kakku on siis sekä ihan älyttömän hyvä, että vielä gluteenitonkin!


Ohjetta kehiin:



Suklaa-chili kakku (gluteeniton)

2,3dl vahvaa kahvia (espressoa jos saatavilla)
2,5dl tummaa ruskeaa sokeria (esim. fariini)
3 kanelitankoa
1tl cayennepippuria (jauhe)
340g voita
450g tummaa suklaata
8 isoa munaa

Laita uuni lämpiämään 190 asteeseen. Kaada kahvi, sokeri ja kanelitangot kattilaan ja keitä siirapiksi, tämä vie noin 30 minuuttia. Muista sekoitella välillä.

Esivalmistele 22cm irtopohjavuoka leikkaamalla pohjalle leivinpaperi. Itse en ala askartelemaan mitään ympyröitä vaan ihan kylmästi laitan leivinpaperin pohjalle ja sitten vasta rinkulan päälle ja kiristän. leikkaan sitten ylimääräisen leivinpaperin pois, jättäen pienen kaistaleen mistä saa kiskaistua kakun pois irtopohjan päältä.  Vuoraa vuoka foliolla. tämän pitäisi estää veden pääsy irtopohjavuoan sisälle. [Itsellä vähän falskasi siitä huolimatta, taisi olla huonosti tilkitty! ]

Leikkaa suklaa pieneksi (käsin tai koneella) silpuksi.

Nyt siirappi alkaa kaiketi olla sopivan paksuista. Sekoita sekaan cayennepippuri sekä kuutioitu voi. Sekoita hyvin sekaisin ja kaada seos suklaasilpun sekaan.

Riko munat erilliseen astiaan ja vatkaa kunnes keltuaiset ja valkuaiset ovat sekoittuneet kunnolla. Lisää munat suklaa-siirappiseokseen ja sekoita huolellisesti.

Kaada taikina esivalmisteltuun vuokaan ja aseta sitten vielä isompaan vuokaan, johon saat laitettua vettä pohjalle niin, että se ylettyy folioidun vuoan puoliväliin. Laita koko helahoito uuniin n. 50 minuutiksi, kunnes kakku ”hyllyy” keskeltä vielä vähäisen.

Anna vetäytyä huoneenlämpöiseksi poista folio ja anna kakun jäähtyä ainakin 8h. 

Kun irrotat reunoja vuoasta, käy reunat ensin märän veitsen kanssa läpi. Näin mahdollisesti kiinni tarttunut kakku ei repeä vaan on irti reunasta siinä vaiheessa, kun se avataan.



Ja poika lähettää isäinpäivätoivotuksia kaikille isille, etenkin ässäfaneille!

perjantai 8. marraskuuta 2013

Jälkipostaus pojan 2v kakusta


Kaivellessani vanhoja arkistoja, löysin pojan 2v kakun kuvan ja ajattelin sen näin "vapaa päiväni" ajankuluksi jakaa sen teidän kanssanne. Poika on siis tarhassa ja tyttökin nukkuu joten mikäs sen parempaa ajankulua kun päivitellä blogia teille luettavaksi.

Kuva olikin pitkään teillä tietämättömillä, koska huono äiti oli unohtanut ladata kameransa patterit lapsensa 2 vuotis synttäreiksi! Voi häpeää! Noh, onneksi sukulaisilla oli kuitenkin kamerat mukana ja eräältä ystävältäni sainkin kuvia tästä meidän kakkusesta.

Täytteinä taisi olla Mango ja pätkis, takuu herkut!

Kiukkuset ja vihreet

Possut

Tiput



















On muuten hauskaa katsella näitä aiempia tekeleitä ja huomata itse, miten on kehittynyt! Jotenkin kömpelön näköinen tämäkin kakku. Suurin muutos kakuissa tapahtui kun aloitin sokerikreemin käytön kakun ja sokerimassan välissä. Tekee pinnasta  paljon viimeistellymmän ja siistimmän näköisen. Pieni vaiva, iso ero :)

sunnuntai 3. marraskuuta 2013

Pojan halloween kemut

Päätettiin miehen kanssa järjestää pojalle karrrrrmaisevan kivat halloween kemut ja kutsuttiinkin kaikki ystävämme lapsineen juhlimaan kanssamme.

Kyllä meinaan menoa ja melskettä riitti, kun meidän kämpässä pisti painellen yli kymmenen lasta sekä tietysti me vanhemmat niiden lapsien perässä! Onneksi seuraavat juhlat onkin sitten vasta tammikuussa kun on pojan 3v syndemöiset. Illasta selvittiin ilman suurempia pipejä tai mielensäpahoituksia ja äitikin alkaa olla jo palautunut normaalihkoon mielentilaansa. Montakohan kertaa mä mahdoin tän illan aikana kehoittaa omaa tai lainalasta rauhoittumaan?

Anyway, tässä ois kuvia tarjoiluista

Kakkutikkareita

Lepakko
^ ^




Lasten suosikki - Nakkisiili
Milkshake

Valkosuklaajuustokakku. mangokiilteellä, aikuisille.


Red Velvet muffinit kahdessa eri väirissä

Askarreltiin söpöjä pieniä popcorn kippoja